Plaza Restaurant – Taidemenu 4.10.2018–14.1.2019

 

Entisessä SOK:n pääkonttorirakennuksessa on vastattu aikoinaan siitä, että maakuntien laadukkaimmat tuotteet löysivät tiensä kotimaisiin ruokapöytiin. Perinnettä jatkaa Plaza Restaurant, joka tarjoaa autenttisia pohjolan makuja nykyaikaisella, raikkaalla twistillä. Meillä kaiken takana ovat intohimoiset ihmiset, jotka haluavat luoda vieraillemme unohtumattomia elämyksiä. Oli sitten kyseessä intiimi päivällinen tai isommat juhlat, olet aina lämpimästi tervetullut Plaza Restaurantiin. Ravintola jatkaa rakennuksen kulttuurihistoriallista perinnettä yhdistämällä taiteen ja ruoan yhteneväksi elämykseksi, jota voit muistella vielä pitkään. Plaza Restaurant toimii näyttämönä elämyksellisille kohtaamisille. Ravintolan tiloissa on järjestetty unohtumattomia tapahtumia jo vuosikymmenten ajan.

Tuhansien tarinoiden näyttämöllä nähdään syksyllä 2018 taidemenu, joka yhdistää taiteen ja ruoan. Kyseessä on Plaza Restaurantin keittiöpäällikkö Simo Räsäsen ja suomalaisen taiteilijan Tero Annanollin yhteistyönä syntynyt taidemenu. Syksyllä 2018 näytteille asettuu vivahteikas, laadukkaista raaka-aineista huolella valmistettu menu, joka on saanut inspiraationsa pohjolan luonnosta ja ympäröivästä elämästä. Keittiömme tavoitteena ei ole esitellä teknisesti taitavia annoksia, jotka koostuvat täydellisistä raaka-aineista. Haluamme sen sijaan kertoa tarinaa pohjolan ruokaperinteestä ja kuvastaa intohimoista otettamme ruokaan, jossa jokaisella annoksen makunyanssilla on oma tarinansa. Inspiraatio teoksiin on tullut meitä ympäröivästä elämästä – luonnosta ja ruoasta, kertoo taiteilija Annanolli. ”Kävelen paljon uusissa ympäristöissä, jossa minuun vaikuttaa tuoksut, äänet, valo aamuvarhaisella, illalla tai sateen jäljiltä. Villiyrtit inspiroivat niiden tavallisuuden ja yhtä aikaa monimuotoisen olemuksen kautta: ne löytyvät ojien varsilta, pelloilta ja samalla ne kätkevät sisäänsä hienoja muotoja, makuja ja tarinoita” Tero jatkaa. Hän on kuvannut villiyrttien herkkää olemusta teoksissaan ja yhdistänyt maalauksiinsa lehtikultaa kuvaamaan metsän siimeksessä loistavaa valon kajoa. Tero Annanollin värikylläiset maalaukset käsittelevät ajan kulkua, myyttejä̈ja visuaalisia kerrostumia; kukkia, veistoksia, lintuja ja paikalliskasvien herbaariota. Näyttelyn pääteoksena nähdään Miehen elämää maalaus, joka on toteutettu pyöreälle, Finlaysonin kierrätyspöytäliinalle. Maalaustekniikkana on öljy, lehtimetalli ja pullotussi. Teron työskentelytapa on vanhojen tekniikoiden uusiokäyttöä. Mestarilliset, kerrokselliset maalaukset ovat vaikuttavia. Maalauksen aiheena ovat soturi-veistoksen pää Firenzestä, Aroniapensaan marjat ja Tilhet Suomesta. Pohjakankaan joulupöytäliinan sävyt muodostavat kokonaisuuden, joka kuvaa miehen elämän haasteita.

Keittiöpäällikkömme Simo iloitsee, että olemme tuoneet lautaselle muutakin kuin pelkkää ruokaa sillä Plaza Restaurant tarjoaa paljon enemmän. Taidemenu on kokonaisvaltainen elämys, jossa pääset nauttimaan laadukkaan ruoan lisäksi Annanollin ainutlaatuisesta taidenäyttelystä ravintolamme historiallisessa ympäristössä. ”Raaka-aineiden kunnioittaminen tarjoaa loputtomia mahdollisuuksia toteuttaa autenttisia, ainutlaatuisia annoksia, joiden makumaailma puhuu puolestaan. Kokonaisuus on täynnä uteliaisuutta ja kunnioitusta Pohjolan ruokaperinteelle” kuvailee Simo innoissaan uutta menuta. Elämykset tarkoittavat meille uusien ja rohkeiden kokonaisuuksien luomista ikimuistoisiin hetkiin. Plaza Restaurantin keittiö on samaan aikaan moderni ja klassinen. Pohjolan ruokaperinteitä kunnioittavat raaka-aineet ilmenevät lautasella yksinkertaisella, harmonisella asettelulla. Annostemme kulmakivinä ovat makujen tasapaino ja harmonisuus. Henkilökuntamme iloitsee siitä, että he saavat jakaa tarinoita vieraillemme. Haluaisimme kutsua sinut elämykselliselle matkalle Pohjolan makumaailmaan. Tavoitteenamme on tehdä jokaisesta hetkestänne vieraanamme ikimuistoinen, tarjoten ennenkokematon elämys taiteen ja ruoan parissa Plaza Restaurantin historiallisessa miljöössä. Tästä linkistä voit lukea Yhteishyvän jutun aiheesta.